“Alternativa de aprovechamiento eficiente de residuos biodegradables: el caso del almidón residual derivado de la industrialización de la papa”. 2012. Escuela de Administración de Negocios, nº 72 (agosto): 182-92. https://ojs-ean-pruebas.metarevistas.org/index.php/Revista/article/view/575.