Producción de la quinua. Análisis de los procesos de integración y las perspectivas del mercado para el desarrollo de agro-negocios

Publicado 2006-07-31
Artículos científicos

Resumen

Se proponen alternativas para el desarrollo agroindustrial en la producción de la quinua, cereal autóctono, con énfasis en la importancia de la explotación de productos procesados y en la obtención de metabólicos con alto valor agregado

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  • Oscar Fernando Castellanos

  • Luz Alexandra Montoya R

  • Iván Alfonso Montoya R.

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