Modèle expérimental de blocs aléatoires simples et analyse multivariée pour l’amélioration des processus organiques dans l’industrie agroalimentaire

10.21158/01208160.n78.2015.1188
Publié 2015-07-10
Artículos científicos

Résumé

La recherche et les analyses expérimentales axées sur les procédés agro-industriels étant limitées en Colombie, les avantages comparatifs que possède ce pays n’ont malheureusement pas été mis à profit. Les caractéristiques climatiques dues à sa position géographique tout comme les avantages que peuvent offrir les nombreuses espèces bénéficieraient au développement social et commercial de la population. L’utilisation de produits organiques combinée à des processus de recherche utilisant des modèles expérimentaux pour l’optimisation des processus n’offrent que peu d’alternatives car le manque d’infrastructures adéquates pose une entrave aux conditions de compétitivité dans un contexte mondial (Jaramillo C. F., 1990-2000).

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Auteurs-es

  • Mauricio Bustamante Jamid

  • Sandra Valbuena Antolinez

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